沖縄で急遽、ケータリング活動スタートしました。 民さんとのチーム結成!その名も 「沖縄ヒーリングフーズ」 本日第1回目ケータリングは、「てぃだのわ」ミーティング。 「てぃだのわ」は「5年後10年後子供達が健やかに育つ会」が母体の沖縄支部です。 私も鎌倉支部の活動に参加していましたが、こちら沖縄での活動については来るまで知りませんでした。 「てぃだのわ」では3月11日に沖縄でイベントを企画していて、その打ち合わせでメンバーの皆さん、かなり頻繁に集まっている様子です。 ほとんどが子供連れのファミリーなので、ミーティングはいつも賑やか。 そしてなぜかほとんど子供が女子という… 15、6人いるキッズのうち、男子はわずか3、4人… 将来、大丈夫だろうか… もしや争奪戦? 0歳から中学生の子供達が笑ったり泣いたり走り回ったり…賑やかな喧騒の中、親達は真剣に、そして時には遊び心も盛り込みながら、数時間にわたるミーティングを進めて行きます… そしてファミリーミーティングにはやはり、食べ物重要! 毎回、誰かしらが食事担当を受け持っていて、(メンバーにはプロが多いのでそれは嬉しい特典!)今回は私たちが急遽チームを組み、名乗りをあげてみました。 メニューは 沖縄地元野菜とクスクス、白いんげん豆のオリエンタルサラダ。 沖縄特産のおいもを2種類、ボイルドポテト オーガニックパスタのガーリックソース エスニック団子汁 ナッツとチョコのケーキブラックカランツソース添え キッズには他に アルファベットパスタ 白玉団子きな粉合え このきな粉白玉が子供達にも大人にも大ウケ。 タピオカ粉混ぜたので、プリプリ感が増したのと、沖縄の黒糖が。 お皿もスプーンもみんながペロペロ舐めて綺麗サッパリ無くなりました… パスタもさっぱりながらもしっかりガーリックが効いていて、大人メニューのはずが、子どもたちも食べたらとまらなくなってしまったようで、、、 それでも、団子やおいも、おかわり分など、子どものおなかを満たす要素も忘れずにメニューを組んだので、 「足りない~」という声を聞かずに済み、一安心。 ベースはマクロビオティックとリビングフードですが、ちょっぴりハレの日の要素を加えてしっかり目なメニューです。 団子汁は大分の郷土料理ですが、それをエスニック風にアレンジ。 オーガニック素材もふんだんに使用しているので、素材の美味しさは保障付きです。 食べ物の献立を考えるの、楽しい〜。 二人であーでもない、こーでもない、と知恵を出し合うのも刺激的で、一人でやるのよりも格段に面白かったなぁ。 さて、「沖縄ヒーリングフーズ」、次回の出張はいつになるか!? マクロビオティック、ウ゛ィーガン、リビングフードだけじゃなく、デトックスメニューやダイエットメニュー等など、守備範囲は広いですよ〜。
by kamakuraecolife
| 2011-12-27 01:00
| 沖縄生活
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